Bolos de Leite à Moda da Serra da Estrela - Sugestão de Páscoa

Ingredientes:

6 ovos + mais 1 para barrar
2 copos de açúcar
2 copos de leite
1 copo de azeite
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de fermento
Farinha q.b.
Raspa e sumo de uma laranja pequena

Preparação:

Misture os ovos e o açúcar até ficarem bem batidos e obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Acrescente todos os ingredientes e continue a trabalhar a massa. Por fim, vá colocando a farinha aos poucos.
Nesta altura deve trabalhar a massa com as mãos. Quanto mais trabalhar a massa, melhor!
Coloque em formas de papel, barre com ovo e açúcar e leve ao forno, durante mais ou menos 20 minutos.
Bom apetite... eu adoro estes bolos de leite!

Retirado daqui!